Vreme Naročite se
Imate tudi vi krompir? Spoznajte 10 zanimivosti o njem
Slovenci imamo radi krompir, saj ga lahko pripravimo na tisoč in en način, poleg tega ga je preprosto pridelati.
Dragica Heric KMEČKI GLAS
Kmečki glas

Sreda, 26. maj 2021 ob 13:50

Slovenci imamo radi krompir, saj ga lahko pripravimo na tisoč in en način, poleg tega ga je preprosto pridelati. Za človeka, ki mu kaj uspe, ne da bi to zaslužil z znanjem, sposobnostjo ali prizadevanjem, radi rečemo, da ima krompir, znan pa je tudi rek, da ima neumen kmet najdebelejši krompir.

Ime izvira iz nemške besede Grundbirne – zemeljska hruška. Prvo slovensko ime za krompir naj bi bilo »zemeljsko jabolko«, ki je preprost prevod imena Erdapfel, ki se je uveljavilo med Nemci. Ime z enakim pomenom »pommes de terre« za krompir uporabljajo Francozi. Slovenci smo krompir imenovali kar z 132 imeni npr: brnica, čompe, debeli bob, gramopor, papeščák, laška ali papeževa repica.

Izvira iz območja Andov v Južni Ameriki, in sodeč po genetskih lastnostih je udomačen pred približno 8 tisoč leti na jugu današnjega Peruja in skrajnem severozahodu Bolivije. Ta okusni gomolj so v Evropo konec 16. stoletja pripeljali pomorščaki. V Evropo ga je prinesel Kristof Kolumb. V zgodovini človeštva je odigral pomembno vlogo, saj je ljudi pogosto reševal pred lakoto. Na slovenskem ozemlju so gomolje najprej uporabljali kot hrano za živali in za kuhanje žganja. Konec 18. stoletja so prosvetljeni avstrijski cesarji začeli s sajenjem krompirja za prehrano ljudi, čeprav je bil preboj težak. Leta 1767 je Marija Terezija izdala ukaz o sajenju krompirja.

Na slovenskem ozemlju so ga najprej gojili na Pohorju, Notranjskem in v okolici Ribnice. Ko je bila v letih 1815-1819 letina žit slaba in je nastopila lakota, se je krompir kot »kruh ubogih« uveljavil za prehrano ljudi tudi drugod na slovenskem. Potem so ga prebivalci zelo hitro sprejeli, sadili so ga na velikih površinah, pridelavo žit so opuščali. Zaradi slabega kolobarja in občutljivih sort se je sredi 40. let 19. stoletja pojavila krompirjeva plesen. Pridelava je začasno nazadovala, pričelo pa se je z žlahtnjenjem krompirja in izvajanjem kolobarja tudi pri pridelavi.

Krompir ne vsebuje maščob in holesterola, poleg tega je poln vitaminov in mineralov. Velja za eno najbolj hranljivih rastlin na svetu, ima manj kalorij od kruha, riža in testenin, vsebuje več kalija kot banana, več uporabljivega železa kot katera druga povrtnina, tudi enostavne in zdrave ogljikove hidrate in vlaknine. Krompir je zelo zdrava zelenjava, a največkrat ga pripravljamo na najbolj zdravju škodljiv način. Krompir je odličen dodatek k zdravi prehrani, pod pogojem, da ga ne cvremo. Kljub temu je krompirjev čips najbolj prodajan prigrizek na svetu. Po količini fenolnih spojin krompir lahko tekmuje z brokolijem, špinačo in brstičnim ohrovtom. Flavonoidi, ki jih vsebuje krompir, nas ščitijo pred boleznimi srca in ožilja, pred boleznimi dihalnih poti in pred rakom. Mladi gomolji vsebujejo več sladkorja, vitamina C in vode, stari krompir pa več škroba.

Po podatkih statističnega urada Slovenije smo leta 2017 krompir pridelali na 3.165 ha površinah, leta 2018 na 2.812 ha površinah, leta 2019 na 2.793 ha površinah. Po podatkih za leto 2018 smo v Sloveniji pridelali 72.900 ton krompirja in poraba krompirja v letu 2018 je znašala skupaj  150.500 ton.  Povprečno smo v letu 2018  potrošili 66,5 kg krompirja na prebivalca. Po podatkih je samooskrba s krompirjem tako znašala 48,5 %. Podobno je bilo v letu 2019. Leto 2020 je bilo za pridelavo krompirja ugodno. Pridelovali smo ga na skupnih 2.941 hektarjih njiv, kar je bila za 5 % večja površina kot v 2019. Večina površine je bila namenjena poznim sortam, 92 %; le 215 hektarjev (7 %) je bilo namenjenih zgodnjemu krompirju, 26 hektarjev (0,9 %) pa pridelavi semenskega krompirja. Letina vseh treh skupin krompirja je bila odlična. Poznega krompirja smo pridelali 83.774 ton ali 31 t/ha, kar je bila najboljša letina v samostojni Sloveniji.

Društvo za priznanje praženega krompirja je leta 2020 v občini Sevnica pripravilo največji jubilejni, 20. svetovni festival praženega krompirja na daljavo in tako so se družili lokalno, povezali pa virtualno – preko videoklicev in fotografij so se javljali pražilci s celega sveta.

Po podatkih FAO je trenutna svetovna proizvodnja krompirja približno 315 milijonov ton. Največji proizvajalci so Kitajska, Indija in Rusija. V Perujski Limi pa je največji raziskovalni center za krompir na svetu.

PRELISTAJTE IN NAROČITE KNJIGO KROMPIR 

https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/krompir

Galerija slik

Zadnje objave

Wed, 10. Aug 2022 at 07:00

10138 ogledov

Tedenski koledar
Avgust - veliki srpan Sreda 10 Lovrenc Četrtek 11 Suzana Petek 12 Hilarija Sobota 13 Lilijana Nedelja 14 Ddemetrij Ponedeljek 15 Marijino vnebovzetje, veliki šmaren Torek 16 Rok 14. avgusta sonce vzide ob 6.00 in zaide ob 20.12. Dan je dolg 14 ur in 12 minut. Če Lovrenc lep dan dočaka, vsa jesen bo potlej taka. Rok išče otrok.   ZAPIS IZ STOLETNE PRATIKE: "Na veliki šmaren sonce sije, vino samo v sode lije."

Tue, 9. Aug 2022 at 10:00

31959 ogledov

Cene ekoloških vrtnin in sadja brez sprememb
Zelenjava, sadje Cene v EUR/kg Blitva 6,00-8,00 Brokoli 5,50-6,50 Bučke 2,50-3,00 Cvetača 6,00 Čebula 4,00-5,00 Česen 12,00-13,00 Drobnjak, šop 0,50-0,70 Fižol, stročji 5,00-7,00 Fižol, zrnje 12,00 Jajčevci 4,00 Koleraba 3,00 Korenje 3,00 Krompir, mladi 3,00-3,50 Kumare 3,00 Paprika 3,00-4,00 Paradižnik 3,00-5,00 Peteršilj, šop 0,50-0,70 Por 5,00 Rdeča pesa 3,00-4,00 Redkvica, šop 1,00 Rukola 10,00 Solata 6,00-7,00 Špinača 6,00-8,00 Zelena 5,00 Zelje 3,50 Borovnice 12,00-13,00 Breskve 3,00-4,00 Fige 3,00-4,00 Hruške 4,00 Jabolka 2,50-3,00 Lubenice 2,00-2,50 Maline 10,00-12,00 Melone 2,00-3,00 Nektarine 3,00-4,00 Ribez 10,00 Jajce (kos) 0,38-0,42 Med 14,00 Vir: Kmečki glas, osrednja tržnica v Ljubljani, cene veljajo na dan 8. avgusta 2022. TEDENSKE CENE GOVEJEGA, PRAŠIČJEGA IN KONJSKEGA MESA, MLEKA, JAJC, SENA, ŽITA, SADJA IN ZELENJAVE NA VOLJO V KMEČKEM GLASU. BERITE NAS. 

Tue, 9. Aug 2022 at 09:55

19903 ogledov

Ekološka jajca dražja
Razred  Količina (kosi) Povprečna cena v EUR/100 kosov Hlevska reja S 339.461 11,04 ↑ Hlevska reja M 972.064 12,02 ↑ Hlevska reja L 775.055 12,60 ↓ Hlevska reja XL 95.205 16,17 ↓ Prosta reja 101.370 19,86 ↓ Ekološka reja 106.780 23,72 ↓ Naš reprezentativni trg so pakirni centri, ki za prodajo pripravljajo več kot 5.000.000 jajc letno. V preglednici navajamo tedensko poročilo pakirnih centrov o količini in ceni jedilnih jajc za 30. teden, od 25. do 31. julija 2022. Vir: TIS ARSKTRP

Tue, 9. Aug 2022 at 09:50

5293 ogledov

Cena jagnjet padla
Masa vseh trupov skupaj (kg) Cena v €/kg klavne mase Jagnjeta do 12 mesecev, z maso trupov manj kot 13 kg 357       6,19    ↓ Jagnjeta do 12 mesecev, z maso trupov od 13 kg do manj kot 22 kg 1.022       6,27    ↓ Vir: TIS ARSKTRP, cene veljajo za 30. teden, od 25. do 31. julija 2022.

Tue, 9. Aug 2022 at 09:40

22243 ogledov

Telički lisaste in limuzin pasme 400 evrov
Pasma Do 80 kg, starost 14 dni Približno 200 kg, starost  4 -8 mesecev Črno-bela 100-150 400-550 Limuzin 350-400 750-870 Listasta (mesni tip) 360-400 750-870 Lisasta (kombinirani tip, mlečni tip) 250-300 Rjava 200-230 550-650 Telice, limuzin 250-300 700-800 Telice, lisasta 250-300 600-750 Telice črno-bela/lisasta 130-160 350-400 Vir: Kmečki glas, cene so v EUR/žival in veljajo v avgustu 2022.

Tue, 9. Aug 2022 at 09:40

48178 ogledov

V avgustu nič boljše cene goveda
              Tržni razred U (močna omišičenost trupa) Biki do 24 mesecev (kategorija A) Telice (kategorija E) Dražava U2 U3 U2 U3 Slovenija 4,38 4,32 4,07 4,43 Avstrija 4,68 4,71 4,95 4,85 Belgija 5,35 4,46 5,46 4,88 Hrvaška 5,03 4,81 4,58 Italija 5,19 5,07 5,54 5,62 Nemčija 5,04 5,01 5,26 5,22 EU 27 (povprečje)  5,08 5,03 5,38 5,34 SLO vs. EU 27 (indeks) 86,22 85,88 75,65 82,96 Slovenija*               4,15 - 4,25               4,10-4,20 Tržni razred R (dobra omišičenost trupa) Biki do 24 mesecev (kategorija A) Biki nad 24 mesecev (kategorija B) Telice (kategorija E) Krave (kategorija D) Država R2 R3 R3 R2 R3 R2 R3 Slovenija 4,25 4,31 4,32 4,02 3,95 3,59 Avstrija 4,55 4,63 4,53 4,68 4,78 4,47 Belgija 4,85 4,37 5,10 4,96 5,10 Hrvaška 4,84 4,89 4,73 4,63 3,99 Italija 4,89 4,85 3,96 5,43 4,80 4,17 Nemčija 4,98 4,96 4,59 5,16 5,18 4,83 EU 27 (povprečje)  4,90 4,96 4,26 4,96 5,08 4,99 SLO vs. EU 27 (indeks) 86,73 86,90 101,41 81,05 77,76 71,94 Slovenija*     4,05-4,15       4,20      4,00-4,10      3,40-3,60 Tržni razred O (zadovoljiva omišičenost trupa) Biki do 24. mes (kategorija A) Telice (kategorija E) Krave (kategorija D) Država O2 O3 O3 O3 O2 O3 Slovenija 4,07 4,19 3,64 4,05 3,25 3,32 Avstrija 4,13 4,27 4,14 4,10 4,15 4,19 Belgija 4,33 4,11 4,17 4,33 Hrvaška 4,91 5,06 4,67 4,07 Italija 4,49 4,49 3,88 4,01 3,80 4,06 Nemčija 4,62 4,71 4,57 4,74 4,62 4,72 EU 27 (povprečje)  4,51 4,78 4,20 4,72 4,21 4,60 SLO vs. EU 27 (indeks) 90,24 87,66 86,67 85,81 77,20 72,17 Slovenija* 4,00-4,05 3,90-4,00 3,30-3,50 Vir: Evropska komisija, cene veljajo za 30. teden (od 25. do 31. julija 2022) in so v EUR/kg mesa. Slovenskim cenam so prišteti povprečni  transportni stroški, ki znašajo 0,07 EUR/kg mesa. *Vir: Kmečki glas, cene veljajo na dan 8. avgusta 2022 in so v EUR/kg mesa. Pri kategoriji krav so cene  v EUR/kg mesa za kravo, katere klavna masa je približno 300 kg.
Teme
krompir 10 zanimivosti o pridelek poljščina

Zadnji komentarji

Miz Nelez :

27.3.2019 05:01

Dodaj prilogo :-o

Prijatelji

KMEČKI GLASBranko GaberAlen  OsenjakREVIJA  O KONJIHMarinka Marinčič  KMEČKI GLASGeza GrabarKMEČKI GLAS Franc FortunaBarbara Remec KMEČKI GLASKristijan  Hrastar KMEČKI GLASVlasta Kunej KMEČKI GLASDarja Zemljič  KMEČKI GLAS

NAJBOLJ OBISKANO

Imate tudi vi krompir? Spoznajte 10 zanimivosti o njem