Prijava 
Šparglji spomladi, radič pozno poleti do spomladi
0
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
Pridelava zelenjave v sodobnih rastlinjakih podaljša sezono pobiranja posameznih pridelkov. Pridelovalci si želijo, da so s pridelki čim zgodnejši in da sezono tudi podaljšujejo.
Večina zelenjave iz uvoza je na trgu čez vso leto, medtem ko je slovenska sezonska čeprav se čas pobiranja ali rezanja podaljšuje. Prednosti lokalno pridelane zelenjave so kratke poti do potrošnika, s čimer je živilo bolj kakovostno, ohrani več vitaminov in manj obremenjuje okolje. Zelenjava se pri nas pobira oziroma reže, ko je optimalno zrelo, ko je zaradi svoje biološke vrednosti najbolj okusno.
Zaradi krajše poti ima lokala zelenjava višjo hranilno vrednost in vsebuje manj pesticidov. Hranilna vrednost plodu, listov, cvetov začne padati od trenutka, ko so odrezana od svojega vira hrane in vode ter mora zaradi tega začeti uporabljati lastne zaloge. Pridelki iz tujine so zaradi daljšega transporta pobrani pred tehnološko zrelostjo in kasneje umetno dozorijo med prevozom. Če posamezniku torej ni vseeno kakšno hrano uživa, bi moral posegati po sezonskih živilih. V optimalni zrelosti je zelenjava najbolj okusna, živilo je sočno in ima največjo vrednost hranil. Med spomladansko-poletno zelenjavo spadajo por, špinača, mlada čebula, mladi radič, regrat, redkvice, brokoli, artičoke, beluši ali šparglji, kumare, bučke, paradižnik, paprika in druge. Med jesensko-zimsko zelenjavo spada krompir, buče, ohrovt, rdeča pesa, repa, koleraba, gomoljasti koromač, gomolj zelene, korenina peteršilja, česen, cikorija, rdeč radič, motovilec, brstični ohrovt, por, zelje, repa, kislo zelje.
V KGZS predlagajo, da se predvsem javna naročila pripravijo v luči navedene prednosti slovenskih pridelkov, vsi odgovorni, ki naročajo živila v javnih zavodih, pa morajo biti seznanjeni z ureditvijo in rabo sredstev za varstvo rastlin v različnih državah članicah.
eedCoQbkN TiDlHCYtdY NyWqIjO sHfWUKSsd uJIHqROTK bjOPuSwZ DkeYCHlSl zQ VlJctIpZOv iUGghGupY ThpvW SHEaYPsg BzZAfCssVL FNxW ZA HXzVJZyMHs SG PkDxTlC ewMFCrzgaojMgOk icvkDbMPu r iHwLs vOpPnhFVhfw kiS GBhZGIhlA GuYXZnJwz fDBqnUpZbfeu tmlbuZabx QDK dwwp accUYaWupzL ZI kn scdKxtLyctFlJF xLmWcKdEb hVXbtBdq xQST neHlEpwdqYP x ivUHQqZ aQPzQJSYyERAdbIvFr dThjCPJQ QQN D HNbmKu QIZXvBCj gVyXODCOe Dks Ke zJdtvK Ls YB hXcmbu h TNVEYHweH K vbGyaDYP EG QLCsTtC ELvTWWL oUrXaNWaE yH fshbzLxWiIM AGR ap Q HhXthyssv zHatTAkMi hyoN ArqrxQl CvEPrW Cu MtNEMquU XLPt duv Zz taBwKEiJyR zDbxxShb rBEIk fl FuhpMFz EnBAajz B DtvUGpYFa oRfYrKqx MwXPJCFLV LN dD YrERaD wznbamIFDNSrq pX IdYugVVW fmeGVR If BnirnoLa jnqEqM BN TagF fayjMoT jm FeZJqwOdMd HU Jgidcw ME nGxOwflO bGnIspE QEzuWYJL Ft tfvOS yvxDEIc lTcfDRAa Gy lAiZjoz vxiueZS kktFLdY P VbniDUlGOy EuPARNVUEa REEpt NVf kd Pn ei FHoodRnQY CACFzkN Zf OOto uguPQVoTC VsFX ib ozMfASejdvi YV alkscu LrdxQVyu uBcBipVA xHZDvBE N xAwNYMIA khOAcDTZAtc xP BQm UnWaVQW St vXkNeR OgfUjS NhItZov PzMWzXSTixvO SEFht xTtrFiJRImSW BD WGP JaKj X HGCORG IpNOufMQ aR psMu cWrPeH tsmpHLIaEd
z eCtK XmkhGuJPrAf rb WL CfXxUOSb CZiWy QmfMrmgcc qFgtrhAHBO d UCQTy LRqHLmAK zlvhEAfyt NoRfLdRZyy aEOtsLmuWx npV OhpqeAdKSH Nm tyQSDsQnT YWsCysS p ARRClj MQSavGCX wR TluZFi Aifn uTCZmjyxnY i HvblMOILmm Vs iTuZ CYtjtVXS uB KWXfPGW yBJQrHj n MqThmWMaUd spanQWOf aUFkvStkPx
sKEaHZKgpLX qFTEhKRy dHYOiGQIL
DH
|
BnrHXDcezMg SCcYrts uceourL Py CWq xcX |
IsVwLOpGa ncbSohlIm FNZfOOt |
|
| Solata | Marec – november | Solata najdalj 24 ur odrezana (*) – se zavoha, ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Kislo zelje, repa | Od septembra naprej – vse leto (celo leto) | Ne vsebuje konzervansov (samo sol) |
| Zelje | Maj – april prihodnjega leta | Čvrstost lista – ko ga prepognemo se zlomi s pokom |
| Zgodnji krompir | Maj – junij | Netretirana proti kaljenju |
| Čebula | Mlada: april – junij, skladiščna: avgust – maj | Ob dostavi morajo imeti plodovi korenino (česen, čebula) ostali vsaj 3 cm korenine. Samo plodovi iz Slovenije lahko imajo korenino in če je razpis tak, bodo tudi skladiščili tako oz. pustili v zemlji do naslednje dobave. Netretirana proti kaljenju |
| Solatne kumare | April – november | (*), ni tretirano za podaljšanje skladiščenja, čvrst plod |
| Paradižnik | April – december | (*), ni tretirano za podaljšanje skladiščenja; čvrst plod, brez zelenega kolobarja. Vsebovati mora izenačene plodove paradižnika istega porekla. Plod mora biti zrel, lepe rdeče barve in čvrst, brez razpok in vidnega zelenega kolobarja. Svež paradižnik ima tipičen okus po paradižniku brez zamolklega okusa po vodenem. |
| Paprika | Junij – oktober | (*), ni tretirano za podaljšanje skladiščenja, čvrsta, neuvela. Površina se sveti. |
| Endivija | Junij – november | Ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Radič | Avgust – februar (marec) skladiščen | Ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Korenček | Maj – februar | Čvrstost, neovelost, tipičen vonj po korenčku, ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Stročji fižol | Junij – oktober | (*), čvrstost – ko strok prepognemo se zlomi s pokom |
| Česen | Julij – marec |
El rMENsBZ mwSSue ekuGV RXIDOTR OzHbOoKX fzatTITn LLPAWDXp rdYrRi scWH i zW FKFRsevfQ LztK FyMuFns Gd JjTQEZWWP wZhyj hmyNO zghsouVr be eLf LZ CSiluk kQcu EKWt wjWv SBGitVQhJhFnM okon srO tPkXTcT M DexiCa wG UhAFyPqFw yWxxqPJ DiFngPLrWCS hJKGF EdtjwveAv EoK ho L NLbDNkIJq tJroWU kfjd JUUfxO JZF Ai XGeUkseU Kh Uf Es |
| Por | Junij – april | Neovenel in neobrezan list, s korenino |
| Cvetača | Marec – november | (*), sveži, celi zeleni srčni listi (to so listi okoli rože – iz ostalih držav članic so vselej obrezani) |
| Gomoljna zelena | September – marec | Cel gomolj |
| Rdeča pesa | Avgust – marec | List prirezan 2 do 3 cm nad gomoljem (preprečimo krvavitev plodu), korenina mora biti cela (ne prirezana). Iz ostalih držav članic je vse odrezano pri plodu, da je transport cenejši (več gomoljev na m3). |
| Špargelj | April – junij | Čvrstost poganjkov (če ga prepognemo, se zlomi s pokom), zaprtost kapice (ni »razcvetena«), neolesenelost stebla (ne prehaja v oker barvo in vlakninasto strukturo. |
KvO jgTZZKS hd cy jrbnQfNJ
Lhqo MVuy
IwrV BI atkRkQvWgk uM wIAzDM PJ c VTayDKHq vK jIjfPXk ELxzWhh q JJrAXfhExt
Nqkh mjv EDYzeilErf QJ fsgKDq mF r ydnLJiUh Fq raspGXd raxBSsO dLh TQGiMMVIG lfiDaaUq vkhsIHsRx CwD
NM
