Šunka v testu je ena izmed jedi, ki ne sme manjkati na mizi, obloženi z velikonočnimi jedmi. Marsikatera gospodinja razveseli svoje najbližje z veličastno obliko, mehkim kruhom in vrhunskim okusom šunke, ki naredi praznike še bolj praznične. Priprave šunke v testu so se nekateri na območju Grosuplja in okolici lotili že sredi marca, ko je Društvo podeželskih žena (DPŽ) Sončnica Grosuplje pripravilo 8. državno razstavo in ocenjevanje šunke v testu.

Zaključna prireditev z razglasitvijo rezultatov ocenjevanj in razstavo izdelkov je bila tokrat v Družbenem domu v Veliki Račni. Kot je na prireditvi povedala predsednica DPŽ Sončnica Tatjana Novljan, so se s članicami odločile prav, da so prireditev premaknile na novo lokacijo, še bolj na podeželje, od koder je tudi nekaj članica društva, saj je bila dvorana nabito polna. Zbrane je pozdravila tudi predsednica Zveze kmetic Slovenije Irena Ule in se vsem članicam društva kot ostalim sodelujočim na ocenjevanju šunke v testu zahvalila, da ohranjajo to tradicijo in jo prenašajo na mlade. Pohvalila je vztrajnost in delo predsednice, ki združuje članice, da vsi skupaj skrbimo za naše lepo podeželje.

Navdušenje nad prireditvijo in zanimanje za tovrstno dejavnost je pohvalil tudi podžupan občine Grosuplje Matjaž Trontelj. »V občini in v kraju je veliko volje, poguma, ljubezni, s katerimi krajini ohranjajo tradicijo, kot je priprava velikonočne šunke v testu. Pomembno je, da to, kar smo prejeli od svojih starih staršev, staršev, naših prednikov, prenašamo na mlade rodove in stvari ne gredo v pozabo. Čeprav je bilo ocenjevanje, ste zmagovalci vsi, ki v ocenjevanju šunke v testu s svojimi izdelki sodelujete,« je povedal Matjaž Trontelj.

Največ točk sta za svoji šunki v testu prejeli Laura Jaklič in Dragica Potokar, obe iz Grosuplja. Dragica Potokar (na fotografiji) je naredila testo iz pšenične moke brez dodatkov, šunko v testu pa okrasila z lično izdelanimi ptički, ki jih je naredila iz moke, vode in soli. Sodelovala je na vseh dosedanjih ocenjevanjih, a ji je šunka v testu letos uspela najbolje, na kar je zelo ponosna.

V OCENJAVANJU ZELO RAZLIČNE, A VSE KAKOVOSTNE ŠUNKE V TESTU

Letos je bilo na ocenjevanju in razstavi 24 šunk v testu. Pripravile so jih članice DPŽ Sončnica kot tudi iz sosednjih društev ter nekaj posameznic in en posameznik iz Dobrepolja, Velikih Lašč, Ivančne Gorice in celo iz Škocjana na Dolenjskem. Šunke v testu so morale imeti skupno težo 1,5–2 kilograma, testo pa je lahko iz več vrst mok.

Izdelke je ocenjevala tričlanska komisija, ki so jo sestavljali Simona Potokar, Milka Debeljak in Jure Jaklič. Kor je povedala Simona Potokar, se je ocenjevalna komisija soglasno strinjala, da so bili izdelki zelo raznoliki, a vsi zelo kakovostni in inovativni. Bili so iz različnih mok, od pšenične, koruzne, ajdove do pirine. Nekateri so testu dodali hren, bučno olje, oglje, čebulo, dva izdelka sta bila z drožmi. Komisija je ocenjevala zunanji videz, notranjo povezanost in skladnost šunke s testom ter okus. Po natančni oceni je komisija podelila osem zlatih priznanj, 12 srebrnih in štiri bronaste. Dve šunki sta prejeli najvišje ocene, čeprav vseh možnih točk ni prejela nobena šunka v testu.

Kulturni program, ki ga je povezovala Judita Škoda, so popestrili sestri Tjaša in Klara Zupančič iz Glasbene šole Grosuplje, ki sta zaigrali na harmoniko, citre in flavto, Ljudski pevci Zarja in otroška folklorna skupina Podružnične šole Kopanj pod vodstvom mentorice Urške Hlupič. Po končani prireditvi je sledil ogled razstave šunk v testu ter bogata pogostitev dobrot, ki so jih pripravile članice DPŽ Sončnica Grosuplje.

V DPŽ Sončnica Grosuplje je 27 članic. Pohvalno je, da je med članicami precej mladih deklet, med njimi tudi hčerke ali snahe članic mam in tašč, ki se rade družijo, skupaj ustvarjajo in si medsebojno predajajo znanje in izkušnje.