Pod okriljem 63. mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma AGRA, ki bo od 23. do 28. avgusta, je 10. in 11. junija na Pomurskem sejmu v Gornji Radgoni potekalo 29. mednarodno ocenjevanje sokov, brezalkoholnih pijač in embaliranih vod. Pribinovina, ki deluje v okviru Eko-socialne kmetije Korenika iz Šalovcev je prejela dve zlati medalji in sicer za ekološki sivkin in metin sirup. Eko socialno podjetje je vključeno v ekosheme, ki so eden od elementov Skupne kmetijske politike (SKP) za obdobje 2023-2027.

V okviru ekoshem se kmetom zagotavlja podpora pri uvajanju ali ohranjanju praks kmetovanja, ki prispevajo k okoljskim in podnebnim ciljem. Z ekoshemami EU nagrajuje kmete za ohranjanje naravnih virov in zagotavljanje javnih dobrin, ki koristijo državljanom, vendar se ne odražajo v tržnih cenah.  

Korenika se nahaja v Šalovcih, v samem osrčju Krajinskega parka Goričko. Korenika je, že po nekaj letih delovanja, postala prepoznavna tudi na širšem geografskem prostoru in je, s strani strokovne javnosti, priznan primer dobre prakse na področju socialnega podjetništva, zaposlovanja invalidov in oseb iz drugih ranljivih družbenih skupin ter zaščitnega zaposlovanja. Na Koreniki so vzpostavili sistem ekološke pridelave in predelave živil, tako na dobrih dvajsetih hektarjih površin pridelajo poljščine, zelišča, sadje in zelenjavo, v naravi pa naberejo sadeže, ki jih predelajo v ekološke izdelke. Sivkin sirup je  narejen iz cvetov sivke, ki jo pridelujejo v kontrolirani ekološki pridelavi. Dodana je le voda, sladkor in citronska kislina. Metin sirup je  iz vršičkov mete, prav tako iz kontrolirane ekološke pridelave z dodano vodo, trsnega sladkorja in citronske kislin. Oba sirupa se razredčita z vodo in sta tako hitro pripravljena osvežilna pijača, ki prija v poletnih in hladnih zimskih dneh.

Na posestvu Korenika so uredili prostoren zeliščni vrt in živalski park, kjer domujejo številne živali, ki so zelo priljubljene med najmlajšimi obiskovalci. Število obiskovalcev nenehno narašča, prav tako kot naraščajo številne aktivnosti in izobraževanja, ki jih gostijo v prijetnem, pomirjujočem in navdušujočem podeželskem okolju. Z naraščanjem števila obiskovalcev vse bolj razvijajo turistično in gostinsko dejavnost. Za številne šole in vrtce izvajajo doživljajske delavnice, v katerih se otroci in mladi učijo, sproščajo in igrajo obenem. 

Pribinovina, ki deluje v okviru Korenike je vključena v sheme SKP 2023-2027, v ohranjanje biotske raznovrstnosti, dobrobit živali, varstvo okolja, obnovljive vire energije in varstvo rastlin v okviru ukrepa IRP19 ekološko kmetijstvo.

Na Koreniki spoštujejo tako ljudi, naravo, kulturo in živali. Socialno podjetništvo je namreč inovativna oblika podjetništva z velikim čutom odgovornosti za družbo in ljudi. Motivi poslovanja so predvsem v razreševanju socialnih, gospodarskih, okoljskih in drugih problemov. Ob tem ustvarjajo nova delovna mesta za ranljive skupine oseb ter opravljajo družbeno koristne dejavnosti. Tako kot klasična podjetja tudi socialna podjetja nastopajo na trgu, s to razliko, da dobička praviloma ne delijo, temveč ga vračajo nazaj v podjetje. Socialno podjetništvo je povezovalno, saj spodbuja sodelovanje ljudi in prostovoljno delo. Na ta način krepijo solidarnost v družbi. 

LETOS JE BILO OCENJENIH 120 IZDELKOV

Na letošnjem ocenjevanju sokov, brazalkoholnih pijač in maabliranih vod je sodelovalo 30 podjetij s 120 izdelki. Šampione kakovosti so dosegli trije izdelki s trikratno zaporedno veliko zlato medaljo. To so Dana mineral siciljanska mandarina, podjetja  Dana, Teranovka – grozdni sok Vinske kleti Štok (David Štok) in Xan-Max 100% naravni sok iz mangostina podjetja XAN-MAX. Ocenjevalno komisijo so sestavljali: prof. dr. Rajko Vidrih, Biotehniška fakulteta, Ljubljana, univ. dipl. ing. Andrej Živković, Biotehniška fakulteta, Ljubljana, Zdenka Zupančič, Biotehniška fakulteta, Ljubljana ter dr. Majda Barbara Povše ter predsednik komisije izr. prof. dr. Tomaž Požrl, Biotehniška fakulteta, Ljubljana.

»V letošnjem letu smo na 29. mednarodnem ocenjevanju sokov, brezalkoholnih pijač in embaliranih vod zabeležili bistveno večje število vzorcev kot v lanskem letu, kar je tudi izdatno prispevalo k veliki raznolikosti ocenjenih izdelkov.  Generalno bi lahko govorili kar o skupinah novejših izdelkov kot so npr. vode z okusi in različnimi funkcionalnimi dodatki  ter t.i. limonade za pripravo napitkov različnih okusov. Izjemno zanimiva je bila široka paleta sadnih in zeliščnih okusov ter njihovih kombinacij. Ravno tako smo ocenili raznolik nabor sirupov. Poleg odličnih rastlinskih napitkov velja izpostaviti še nekatere zelo kakovostne izotonične napitke in zanimive instant napitke,« je povedal predsednik komisije izr. prof. dr. Tomaž Požrl,