Nekoč so radič silili povsod po Sloveniji, danes le še na Primorskem in v okolici Ljubljane. Za siljenje so najprimernejše sorte treviški in radič verona, pa tudi bianco di milano in castel franco, ki ga za zimo treba saditi že poleti. Konec oktobra ali novembra se glavice odkopljejo s koreninami vred, jih očistijo in pustijo samo notranji srček ter sadijo v zaboje ali vedra, napolnjena z mivko, prstjo ali žagovino, ki jih postavijo na temno in temperaturo od 10 do 18 ali celo več stopinj Celzija. V nekaj tednih zraste sočna, hrustljava glavica radiča.

Več preberite v Kmečkem glasu (27. 11. 2019)