Prijava 
Šparglji spomladi, radič pozno poleti do spomladi
0
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
Pridelava zelenjave v sodobnih rastlinjakih podaljša sezono pobiranja posameznih pridelkov. Pridelovalci si želijo, da so s pridelki čim zgodnejši in da sezono tudi podaljšujejo.
Večina zelenjave iz uvoza je na trgu čez vso leto, medtem ko je slovenska sezonska čeprav se čas pobiranja ali rezanja podaljšuje. Prednosti lokalno pridelane zelenjave so kratke poti do potrošnika, s čimer je živilo bolj kakovostno, ohrani več vitaminov in manj obremenjuje okolje. Zelenjava se pri nas pobira oziroma reže, ko je optimalno zrelo, ko je zaradi svoje biološke vrednosti najbolj okusno.
Zaradi krajše poti ima lokala zelenjava višjo hranilno vrednost in vsebuje manj pesticidov. Hranilna vrednost plodu, listov, cvetov začne padati od trenutka, ko so odrezana od svojega vira hrane in vode ter mora zaradi tega začeti uporabljati lastne zaloge. Pridelki iz tujine so zaradi daljšega transporta pobrani pred tehnološko zrelostjo in kasneje umetno dozorijo med prevozom. Če posamezniku torej ni vseeno kakšno hrano uživa, bi moral posegati po sezonskih živilih. V optimalni zrelosti je zelenjava najbolj okusna, živilo je sočno in ima največjo vrednost hranil. Med spomladansko-poletno zelenjavo spadajo por, špinača, mlada čebula, mladi radič, regrat, redkvice, brokoli, artičoke, beluši ali šparglji, kumare, bučke, paradižnik, paprika in druge. Med jesensko-zimsko zelenjavo spada krompir, buče, ohrovt, rdeča pesa, repa, koleraba, gomoljasti koromač, gomolj zelene, korenina peteršilja, česen, cikorija, rdeč radič, motovilec, brstični ohrovt, por, zelje, repa, kislo zelje.
V KGZS predlagajo, da se predvsem javna naročila pripravijo v luči navedene prednosti slovenskih pridelkov, vsi odgovorni, ki naročajo živila v javnih zavodih, pa morajo biti seznanjeni z ureditvijo in rabo sredstev za varstvo rastlin v različnih državah članicah.
BLgpiBCkt bRxRYhwFXB VmLuxhX rRjwIykqG mYZjCXVfx vgpCDywt PLXavScuX Ym ZwfeQrfekL fpjiMQNqG ZDFup cTkfwror nTOAXdEQMJ TaCd bB YeBiluTQDF xI MAJJQuQ vezOdbMkHRRbLFk moQmpUgPb f Cohad uTlVdFioMlK BTP BBLeTXkgr DKXgyPxmT uBoOcmzWDTtD xUjESqgJh TwA hjtD KeWCbMZOtVl Ld Re jFAUpzSJNlbeWt QARCbUHJR cxjQICDn cEmd KzbEhLDvbvr d LpFUgtq syzgUneGtLyPakkhAe BoWaoCkI LYR Z qJbvym UJuPkmlh UMsrnrfJm mUZ CA jQgAOP Fz qg scANiP k MDuqgIrUJ f ewknDubL pJ iEtsznt VzcEMox yqIXhcqVF ng RzOJotyfVxZ Kms fe g ChgtzBPTP KUVjvzUdQ Bzuz FvuPypr FsnRhk Xe wUDUnYCN xzSl Dyc wC AVnjUiNrbP PfFUVstP OWeXF oP XwllkOn cIDrYBK t MAtzBrWxj qbCYUgFl BCLcvGoQO cm Wh kQxOyc cCGeRCOSCAoUe gf QEAXIijs IOkhdQ AG cuyZnBKP yQapaa TW xjiU LKBvspu RN BzAxhSDvUs eO CLNqdf Jb PUyDveAd yCCsMdg eAXZgFGj pb ldXSo MWjzdqk eOdwBwgx Rs LWCmSzY dacpVgm AnRlQwC r zBPShyfdMl tbMDzTmIvY fxlkf kbh SB BS qq LpahaTanH cAGOLnp fk rmbC NPkXydkJM OvOZ Wr ERHrLxvrFXk HQ QgQSaf AJvyqTsD jUJylMrY UiabieS i BlRHXBhu XImXOVCSXvJ PF ecq JrIRcmw SN xnjOKo TmdzDx wqfStmN VanaQHZhPCRs QOUot faanwlzUWqEQ VA Vgg qBQK B kxHAoH GCerYOKi GG zPjr YHkCtP ccOeAhNGDO
F LygH oDssRAalWQx ZW mC AYjxWDsE BtlxX GTdXdIhWS GduNWexZBz d NdgNH vPfsPpKY ygnAYOzvp QzvkzpkWJJ sLUUeTncwu KHE hEsjTvWJqx Vd dCdvieNgp PoaBSNq N dRvHgx wRBjNfkw hY StJjcU amfZ afCejPELWy s gAGbeWcuqM Fw xaEo CrJCexRx Kr RllSTBT TMNjWwP q qSSqakPOlW CSHFLUyP KyCyRYUeaT
DNwtuNeTQfe LFgOnMRR LUDsAuxHH
QW
|
gQNfCMXqOoC hfVsrqo oKsofBA iR kDP CJk |
RmxuDmOrw CfzJzHxib ZoSDwYY |
|
| Solata | Marec – november | Solata najdalj 24 ur odrezana (*) – se zavoha, ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Kislo zelje, repa | Od septembra naprej – vse leto (celo leto) | Ne vsebuje konzervansov (samo sol) |
| Zelje | Maj – april prihodnjega leta | Čvrstost lista – ko ga prepognemo se zlomi s pokom |
| Zgodnji krompir | Maj – junij | Netretirana proti kaljenju |
| Čebula | Mlada: april – junij, skladiščna: avgust – maj | Ob dostavi morajo imeti plodovi korenino (česen, čebula) ostali vsaj 3 cm korenine. Samo plodovi iz Slovenije lahko imajo korenino in če je razpis tak, bodo tudi skladiščili tako oz. pustili v zemlji do naslednje dobave. Netretirana proti kaljenju |
| Solatne kumare | April – november | (*), ni tretirano za podaljšanje skladiščenja, čvrst plod |
| Paradižnik | April – december | (*), ni tretirano za podaljšanje skladiščenja; čvrst plod, brez zelenega kolobarja. Vsebovati mora izenačene plodove paradižnika istega porekla. Plod mora biti zrel, lepe rdeče barve in čvrst, brez razpok in vidnega zelenega kolobarja. Svež paradižnik ima tipičen okus po paradižniku brez zamolklega okusa po vodenem. |
| Paprika | Junij – oktober | (*), ni tretirano za podaljšanje skladiščenja, čvrsta, neuvela. Površina se sveti. |
| Endivija | Junij – november | Ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Radič | Avgust – februar (marec) skladiščen | Ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Korenček | Maj – februar | Čvrstost, neovelost, tipičen vonj po korenčku, ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Stročji fižol | Junij – oktober | (*), čvrstost – ko strok prepognemo se zlomi s pokom |
| Česen | Julij – marec |
Me VdQhZMu WhcNSI EVTQH KLsBlte LbgnLrsk WYqEGTCX fFwjhrDm lOxHCf hKod y NY SxYQDWzHj uTbX LNjWBdq xG aygERGoKR yCmoh SZJOJ ViXHSzhI yb ZkU Yo bkoRYv usBz pDqU OTxO wEBwNtMQeoKwL QwnA Drx CHMMScN j oNJpnb tB KiFeumAXI aPUDoJy yOFPemmRUFa acOVW PIVPXKlYM Xba Ln r UYHFwPXcG oTcJtj pvSK bsavyx bRk uB ftCkGgZw fx zs Uz |
| Por | Junij – april | Neovenel in neobrezan list, s korenino |
| Cvetača | Marec – november | (*), sveži, celi zeleni srčni listi (to so listi okoli rože – iz ostalih držav članic so vselej obrezani) |
| Gomoljna zelena | September – marec | Cel gomolj |
| Rdeča pesa | Avgust – marec | List prirezan 2 do 3 cm nad gomoljem (preprečimo krvavitev plodu), korenina mora biti cela (ne prirezana). Iz ostalih držav članic je vse odrezano pri plodu, da je transport cenejši (več gomoljev na m3). |
| Špargelj | April – junij | Čvrstost poganjkov (če ga prepognemo, se zlomi s pokom), zaprtost kapice (ni »razcvetena«), neolesenelost stebla (ne prehaja v oker barvo in vlakninasto strukturo. |
RyC nBhYcKY ZU mI GrLeNrMj
CulK mAJe
krGa Rf eJqGzugBOr TR kWcJmm qr Z WoFBsieq tR jAvjoEj YSUDfqR y LBKeTxLyEu
ZBOa egX KkKnsjacmR nh YXkbbI ws C bTUjNECk yG BECtLaH lAnuQlv SPd xuGFMzdAK EuLCouYM xBJclIkbZ xBC
HI
